bacon snadder

idag hadde jeg ikke egg hjemme, ingen ferdig lavkarbo brød eller knekkebrød. så da måtte jeg finne på noe anna til frokost.
å det ble stekt bacon med ost på.
var det jeg fant.. hehe
å det smakte godt.

rett å slett stek bacon slik du vil ha den


tilsett revet ost å skru av varmen. la osten smelte litt å voila:D


dette var mektig da...

dagens middag

idag skal jeg ha pannekaker. fikk ikke tatt bilde når jeg lagde røra, men det var veeeldig enkelt.
nå står den å sveller som det står den skal. blir spennende om det blir godt. har kjøpt blåbær syltetøy uten tilsatt sukker, 11 17 gram karbs, 11 fra sukker, men det er pr 100 å jeg spiser jo ikke 100 med syltetøy så kan ha det syltetøyet:D
har å kjøpt bacon terninger jeg skal steke å ha til. det står som serveringstips så da prøver vi det. gleder meg til middag idag:D

oppsriften:

(bilde hentet fra google)

Fløtepannekaker
(Hele røra kom på 13,17 karber og det ble ca 10 pannkaker (øsa mi tar ca 1dl) )
4 egg
1 boks kremfløte
2-3 ss smelta smør
4-5 ts(strøkne) johannesbrødkjernemel
1 ts salt
1 ts bakepulver(kan sikkert sløyfes)
La stå å svelle 15-20 minutt.
Spe ut med vann til det blir en vanlig pannekakerørekonsistens (litt tykk)
Stekes på middels varme på ene siden til de er tørka oppå. Snu med lokk (blir løse)
og stekes videre. ( regn med 3-4-5 min pr side, jo lenger de steiker jo lettere blir de å snu)
serveringstips: blåbærsyltetøy og stekt bacon til... NAMNAM!

jukseloff

jeg har i lengre tid nå hatt lyst på loff med ost å skinke på..
å så kom jeg over denne oppskriften å da må jeg jo prøve. å det ble godt, vil kanskje ha i litt mer salt neste gang

Jukseloff

Ingredienser:
3 egg
2 ss ketolyse bakemiks
3 ss malte mandler/ mandelmel
¼ ts salt
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 160 grader.
Stivpisk eggehviten fra 2 av eggene med salt.
Bland det ene hele egget + de to plommene fra de andre eggene i en bolle. Tilsett bakemiks og mandelmel, rør godt rundt.
Vend inn egg/melblandingen i de stivpiskede eggene med en slikkepott.
Fordel massen utover en bakepapirkledd stekeplate med en slikkepott, og stek i ca 15 minutter.
Avkjøl. Oppbevares i kjøleskapet.

lavkarbo kakao

på en kald å gufen høst dag er det godt med noe varmt å drikke.
dette jeg lagde var meget mektig da.. så en liten kopp er mer en nok_:D men du å godt det var:D

du tar et krus med krem fløte, fyller i det du måtte ønske å drikke. å varmer det i mikroen
etter litt når fløten blir lunket tilsetter du sjokolade, jeg knakk den i biter før jeg hev den i kruset


derretter når du kan røre ut den smelta sjkoladen å den er varm nok tar du den ut å tilsetter litt natren eller sukrin alt etter som til du får den så søt du vil ha den.

du tar i så mye sjokolade du føler for, jeg tok i over en halv sånn plate med sukkerfri mørk sjokolade:D liker kakao litt mørk jeg da.
sjokoladen blir ikke heeelt smeltet å flytende, den blir litt kornete, men det meste blir rørt fint inn i fløten. det smakte rett å slett herlig.

chilli gryta

ingridiensene:


stek kjøttdeigien å skru ned varmen, tilsett 2 ss med tomat purre, jeg tok hele denne boksen. var ikke så mye igjen etter 2 ss så kunne likegodt ta alt:D


ta i løken og hvitløken å stek det blankt


ta alt sammen over i en gryte, rør rundt, kok opp å skru deretter ned til under kokepunktet. la det stå i 2 timer å trekke.


deretter skal det krydres å stå i en time til..
Velbekommet.

dagens middag

skal prøve meg på en gryte idag som jeg har hatt lyst på over en stund. men tar litt tid å lage, så da skal jeg lage den idag. kommer muligens bilder seinere.
men her er oppskriften:

Chili Texas style tar en del tid, så her må man planlegge litt.
Dette er en ganske stor porsjon:
1 kg kjøttdeig av storfe
Smør til steking
2 bokser hakka tomater (400 gram pr boks)
2 ss tomatpuré
2 medium gul løk
2-3 fedd hvitløk
5 dl vann
1 terning oksebuljong
1/2 ts chilipulver (eller mer, mitt er kruttsterkt)
2 ts malt spisskummen
1 ts kanel
1 ss provencekrydder (eventuelt diverse italienske krydder, som timian, merian, basilkum, oregano etc)
Salt og pepper etter smak
Stek opp kjøttdeig, skru ned varmen og tilsett tomatpureen, hakk løk og stek sammen med kjøttdeigen til den er blank, krøst hvitløk over.
Kok opp vann, og rør ut buljongen. Hell vann og kjøttdeig i en stor kasserolle sammen med de hakkede tomatene og kok opp.
Skru ned varmen til den er under kokepunktet, og la den stå og trekke i to timer, rør litt i gryta med jevne mellomrom.
Tilsett alt krydderet bortsett fra salt, og la trekke en time til. Smak til med salt.
Om nom nom! Nesten enda bedre dagen etter!
For de som er litt mindre snaue på karbene er det sikkert også godt med hvite eller brune bønner.

en typisk dags meny

Jeg har fått moen fine kommentarer her inne på bloggen min. ikke så mange desverre, men noen. å det er alltid like koos å få:D
en kommentar var et spørsmål om jeg kunne sette om en typisk dagsmeny for meg.
å det vil jeg prøve på.
det er jo forsjellig fra dag til dag.
men basis tanken min er lik da.

så
frokost:

Egg, kokt, stekt, djevel. med bacon, salat, skinke eller ingenting til.
altså en eller annen form for egg.
å vist jeg har bakt,. så gjerne en skive lavkabo brød eller knekkebrød til.
men som oftest ikke. egg er veldig mektig å sammen med ekte majones så blir det en god fet start på dagen som varer en stund

Lunch
spiser faktisk sjeldent lunch, for er ikke sulten. skal jo bare spise når man er sulten.
men er jeg sulten blir det fort:
noe form for ost, babybell, eller noe, eller norvegia ruller. bare noen ostebiter kanskje.
eller en skive eller et knekkebrød jeg har bakt.
har å laget meg smoothie.
tråler ofte nettet etter oppskrifter.

middag:
som regel blir det en form for kjøtt eller fisk. alt av kjøtt er lov. til å med kjøttdeig. så da lager jeg meg mye forskjellig. er vel mest middags oppskrifter du finner nedover i bloggen min.
men si, en biff, noen grønnsaker kokt, stekt , woket eller ovnsbakt å med en saus til. lager ofte pose saus. men OBS brukt toro sine ikke knorr.
i toro sin bernaise er det ca 6 karbs mot over 60 i knorr sine!!!!!
men jeg lager de ofte med fløte i stedet for melk for å redusere enda mer på karbene.
ellers så lager jeg sauser fra bunenn av med å bruke fløte, skyen fra kjøttet en ts JBK (johannesbrødkjernemel) for å tykne å ellers det krydderet jeg måtte ønske.

når jeg lager middager får mannen ris, nudler eller poteter til mye av maten. mens jeg ikke spiser det. kun kjøtt, grønnsaker å saus. å du, jeg savner ikke poteter, ris eller pasta i det hele tatt.

lager å endel "gryter" altså kjøttdeig, hakkede tomater, fløte, å den typen grønnsaker man måtte ønske, koker alt sammen i en gryte å serverer. da får ofte mannen ris til.

kvelds:
det spiser jeg vel enda sjeldnere en lunch, for ofte blir middagene våre seine.
men om jeg skulle tipset oom noe, så igjen, et knekkebrød, eller egg, eller ja. kvelds så må man vel tenke som frokost kanskje.

et generelt tips er å besøke:
http://lavkarbo.no/

og så gå inn på oppskrifter:
http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=45

der finner du tips til middager, mellom måltider, frokost, lunch, kvelds å alt. er der inne jeg har funnet så å si alle mine oppskrifter, for uten om de jeg har laget selv i mitt hode.

håper dette hjalp litt?

Dagens frokost

idag lagde jeg meg noe nytt, har før laget djevel egg, en tapas rett som er knall godt. men denne gangen modifiserte jeg bare bittelitt å brukte hele egget å det ble en liten egg salat. sikkert godt som pålegg å dette.

øagde en liten porsjon for vi hadde ikke mer en ett egg igjen hjemme.. dårlig tenkt men..

jeg brukte
1 egg
en god klype oppkyttet purre
en stor dæsj majones
noen dråper tabasko
noen dråper sitron saft
salt og pepper.

rørte dette rundt å spise.
nam nam

smoothie - is

har laget nesten den samme isen før, men denne er bare enda enklere:D

100 gram frosne bringebær


50 gr ferdig pisket krem på tube


2 ts med dukrin melin, og 2 ts med sukrin sukker


pisk alt sammen og server:D nam nam


100 gr bringebær 3,2 gr karb
50 gr krem 2,4 gr karb

toatalt 5,6 gr karb

torunns spesial 1

Nå er det 4 uker siden jeg startet å igår lagde jeg min første hjemmemekka middag. helt egen oppskrift å det ble knall godt.

4 porsjoner fløte kylling:

jeg brukte 3 kylling fileer, for liker godt med kjøtt, å det er o gr karbs i det så:D


150 gr amerikansk blanding, kokes opp


lag sause jevning av 3 dl fløte, en ts solja mel og en dæsj smør, kokes opp


stek kyllingen å krydre med ønsket krydder, jeg krydret med salt, pepper, chilli og persille


ta i 100 gr (1/3 dels boks) med creme fraice og 1 ts cocosa


bland sammen kylling og grønnsaker i en ilfast form


hell sausen over


tilslutt et godt tykt lag med ost, revet selv, for da er det null karbs, de ferdige revet ostene inneholder carbs


inn i ovnen på 200 grader til osten er gyllen. alt er jo varmt fra før så:D ca 10 - 15 minutter


woila, namme namm mat:D

karbo innhold:
150 gr amerikansk blanding 12,75gr
3 dl matfløte 11,7 gr
3 kylling fileeter 0 gr
100 gr creme fraise 2,9 gr
ost, 0 gr

totalt 27,35 gram i hele formen.
delt på 4 porsjoner blir det 6,83 gr pr porsjon

lavkarbo "is"

laget meg is idag, fikk ikke tatt bilder, men det var knall gdt.
oppskriften er hentet fra jea sin blogg.. <--- du finner bilder der <--

IS
100 gr frosne jordbær/bringebær
2 dl kremfløte
1 ½ ss sukrin melis
½ ss flytende natreen
40 gr sukkerfri (evt. 70%) sjokolade
Stivpisk fløten. Tilsett bær og søtning. Bruk stavmikser for å få isen jevn.
Finhakk sjokoladen og rør den inn til slutt.